为引导青年学生走出校园课堂，把理论知识同基层实践紧密结合，以青年担当助力乡村文化振兴与产业发展，7月23日，淮北师范大学化学与化工学院“醋韵兴怀”社会实践队奔赴蚌埠市怀远县龙亢镇，开启为期四天的暑期“三下乡”社会实践活动。团队围绕桓傅食醋非遗传承、乡村民俗调研、特色产业考察、直播助农推广开展一系列实践行动，在乡土大地上淬炼青年初心，践行服务基层的使命。

探寻古法醋坊，对话匠人传承非遗技艺。抵达龙亢镇后，队员们第一时间走进桓傅食醋非遗酿造工坊，沉浸式探访传承百年的手工制醋流程，近距离完整观摩制曲、固态发酵、人工翻醅、自然淋醋、陶坛陈酿五大核心古法工序。非遗传承人结合家族几代人的坚守，细致讲述百年醋坊的发展历程、“立春制曲、三伏发酵、重阳淋醋”的时令酿造规矩，以及坚守纯粮零添加的行业初心。队员们手持纸笔认真记录工艺细节，围绕年轻传承人断层、非遗市场化路径、短视频文化创新传播等现实难题与传承人深入访谈，全面摸清这项本土非遗技艺的发展现状、核心竞争优势与长久传承面临的发展瓶颈，为后续非遗宣传、调研成果撰写积累详实一手资料。

走访乡村农户，调研扎根乡土的醋文化民俗。醋文化深深融入皖北百姓衣食住行，为系统挖掘地域特色民俗，队员们走入村内街巷，与年长村民面对面交流走访，全方位调研醋文化融入百姓生活的各类习俗。队员们细致记录当地节庆赠醋、红白宴席必备香醋、民间食醋养生等代代延续的乡土习惯，收集村民口述的民俗故事，系统梳理龙亢地区独有的醋文化民俗体系。这些扎根乡间的民俗细节，是桓傅食醋非遗活态传承最生动的佐证，也为本土非遗文化留存丰富、鲜活的民间素材。

探访产业链条，田间地头读懂乡村产业振兴。为完整把握韩庙村农业发展格局，实践队分两路先后前往本地大米加工厂与连片农田开展实地调研。在米厂内，企业工作人员向队员介绍丰来韩乡大米从田间收割、稻谷脱壳、精细筛选、灭菌包装到仓储外销的全流程标准化生产模式，讲解本地水土培育优质稻米的天然优势。随后队员们走进开阔的田间地头，脚下踩着肥沃耕地实地观察农作物生长环境，亲眼看见规模化种植带来的丰收前景，直观感受特色种养产业带动村民稳定增收的实效，深刻认识本土特色农产品是激活乡村经济、实现富民兴村的关键抓手。

云端直播带货，青年流量转化助农实效。依托新媒体短视频传播优势，实践队携手韩庙村张万莹书记共同开展专场直播助农活动。直播筹备阶段，队员们结合实地探访的亲身感受，精心撰写产品讲解脚本、布置直播间乡土场景；直播现场，青年队员化身乡土推介官，用通俗易懂、活泼接地气的语言，生动讲解桓傅香醋、丰来韩乡优质大米两大本土特产，细致介绍原料选材、传统工艺、风味特色与食用场景。年轻化的线上表达打破地域限制，有效提升龙亢镇特色农产品线上知名度，用青年流量拓宽农产品外销渠道，实实在在为农户搭建线上销售渠道，让乡土好物走出村镇、走向更广的消费市场。

本次暑期“三下乡”实践立足龙亢镇本土特色资源，统筹推进非遗文化保护、民俗文化挖掘、乡村产业调研、新媒体助农服务四项核心工作，让全体队员真正走进乡村、读懂乡村、服务乡村。实践过程中，队员们以脚步丈量乡土大地，用镜头定格非遗匠心，凭传播行动助力农户增收，将青年思考、专业能力转化为服务地方发展的实际成效，以扎实的实践成果为龙亢镇非遗活化、产业增收注入青春动能。

（文：吴浩男/图：吴浩男/审核：张金凤 杨幼华/审校：吕悦/终审：马东）